Glasuren und Essgeschirr

Alles rund um Teller, Tassen und Schüsseln

Leider kommt es immer wieder vor, dass der Begriff „lebensmittelecht” für die Eignung von Glasuren verwendet wird. Es wäre ein Versäumnis, wenn wir das nicht richtigstellen würden. Denn, den Begriff „lebensmittelecht“ gibt es in der Keramik nicht.

Grundsätzliches

Bei der Verwendung für Essgeschirr ist es grundlegend wichtig, das cadmium- und bleifreie Glasuren verwendet werden.

Alle unsere Paint-It Streichglasuren sind komplett kennzeichnungsfrei (also enthalten keine Inhaltsstoffe, die als gesundheits- oder umweltschädlich gekennzeichnet werden müssen wie Blei oder Cadmium bzw. dass diese Stoffe in so geringer Menge enthalten sind, dass sie nicht gekennzeichnet werden müssen).

Säurebeständigkeit

Auch auf die Säurebeständigkeit sollte bei der Verwendung von Glasuren für Essgeschirr geachtet werden. Einige Glasuren sind aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung nicht säurebeständig. Dies hat zur Folge, dass säurehaltige Lebensmittel/Getränke (zum Beispiel Tomaten, Essig, Zitrusfrüchte, Wein usw.) Partikel aus der Glasur herauslösen. Wir empfehlen deshalb diese Glasuren nicht für die Innenseite von Ess- und Trinkgeschirr zu verwenden.

Unsere (wenigen) nicht säurebeständigen Glasuren sind hier mit folgendem Symbol gekennzeichnet:

Welche Glasuren wir trotzdem nicht empfehlen

Wir können trotz Säurebeständigkeit allerdings nicht alle Glasuren für Essgeschirr empfehlen. Dies hat vor allem hygienische Gründe.

Wir raten bei Innenseiten von Essgeschirr auf Craqueleglasuren und Glasuren mit rauen Oberflächen zu verzichten, da eventuell Lebensmittelreste durch die “Risse” in der Glasur in die Keramik eindringen und sich dort festsetzen. Wir haben schon oft erlebt, dass das zu einem muffigen Geruch führen kann. Diese Problematik taucht auch bei Glasuren mit rauen Oberflächen auf.

Falls Sie Ihre getöpfertes Essgeschirr verkaufen wollen...

Vor dem Verkauf sind Sie als ProduzentIn in Deutschland verpflichtet, die Keramiken von einem entsprechenden technischen Institut prüfen zu lassen, ob sie einwandfrei als Essgeschirr verwendet werden können.

Glasurunabhängige Einflüsse spielen hierbei eine wichtige Rolle, die sich auf das Ergebnis der Keramiken auswirken können (Temperatur, mit der die Keramik gebrannt wurde, Ofenatmosphäre, Art des Dekorauftrags und etwaige Rückstände von Rohstoffe).

Rechtliche Grundlagen für ProduzentInnen

Bedarfsgegenständeverordnung (BedGgstV) - Voraussetzungen für Lebensmittelbedarfsgegenstände und Grenzwerte
Richtlinie 84/500/EWG der EU-Kommission - Richtlinie über Keramikgegenstände mit Lebensmittelkontakt
Bundesinstitut für Risikobewertung - Gesundheitliche Bewertung von Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln

Sie haben noch Fragen?

Wir beraten Sie gerne in allen Fragen zum Thema Selbstgemachtes Geschirr:

info@paint-it.info